Profile

totalvoid: (Default)
totalvoid

April 2017

S M T W T F S
       1
2345 678
9 101112 131415
1617 181920 2122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
totalvoid: (белое котэ)
Нет мятущейся душе покою. То мне розового перцу в организме не хватает, то рожна, то тортиков. А недавно в разговоре вспомнила про рецепт, который давно знаю и нежно люблю, потому что просто, доступно *ну, если сумаха отыщете*, нарядно и очень сочно и вкусно.

Найти правда трудно, да. Но ух, этот терпкий, кисловатый, вяжущий вкус...с легкой лимонной кислинкой запах. Уксусное жэ дерево-то. А что делать, если хочется неземного маринованного лука. Или соуса из йогурта. Или курицы ну просто нереальной вкусноты. И красоты. Собственно, это немного подточенный под мои дурацкие реалии мсаххан. Блюдо палестино-иорданской кухни. Если найдете сумах - сделайте, точно не пожалеете. А я, отыскав на рынке тетку, торгующую не молотыми гранатовыми семечками, а прям сумахом-сумахом - уже испекла птичку аж под три кило.

DSC_3286

внедрицца )
totalvoid: (гласс)
А юный химик в моем лице словил очередной приступ. По результатам опытов могу доложить - вотэтот вот шыдевр коньдидерского искусства становится еще распрекраснее, если в суфле масло заменить тем же количеством творога. Тортек выходит пэпэшный, зожный и православный...ну, если забыть на минуту о том, что в нем полкило сахару.

totalvoid: (выглядваю)
И наконец настал тот миг...трепещщите те, кто ожидал! *откашлялас* Ладно. Меньше пафоса, и люди потянутся.

Этот пост планировался давно. Я искала. Люди ждали. Спирт ждал. И вот свершилось. И сегодня я начну делать напиток богов. Точнее, даже два. Но об этом потом. Щас лиричезгое.

Я не столько питок, сколько естествоиспытатель в данном случае. Мне интересен сам процесс создания этого полезного и натурального дижестива *и вообще я люблю всякое странное бухло*. Хотя этот напиток мне нравится. В домашних условиях он получается ниже градусом и, на мой вкус, гораздо приятнее, чем тот, что можно купить в магазинах. Тут главное - найти отличные лимоны. И подходящий рецепт. Вообще говоря, есть два ликера, Лимончелло и Лимончино. Разница в них невелика и чисто территориальна - делаются они из лимонов, произрастающих в разных частях Италии. Для Лимончино лимоны растут в Апулии, а вот Лимончелло делается из тех, что колосятся близ Сорренто. Ну и, как водится, когда возник рецепт доподлинно не известно. Не ясно и место происхождения, поэтому за авторство соперничает добрая половина Италии. Нет, ну там есть за что - питье распрекрасное же! Хотя есть еще Crema di limone. Который тоже изумительно хорош.

ну а теперь процесс разделки туш с картинками и схемами )
totalvoid: (вывих шеи)
Тут может кто-то не знает, но аффтар - немного кулинарный моньяк. Совсем чуть, но периодами случаются обострения. Которые, как правило, влекут за собой знатную прибавку в весе у всех, кто не успел увернуться и был накормлен.

Одолела, да. Долго химичила. Интернет и книги. Книги и интернет. И пришла-таки к удовлетворившим меня пропорциям. И победила на собстенной кухне капризный десерт, и теперь на магазинные никогда не посмотрю. Увековечу здесь рецепт, и, возможно, кому-нибудь он поможет насладицца незабываемым вкусом из деццтва.

Ресепт )

Да-да, на портрете тортек, у которого один корж погиб в неравной борьбе с духовкой и невнимательностью аффтара, превратившись в сухарик. Но зато как удобно было им крем со стенок мисок соскребать!!!
totalvoid: (глазенка)
Вчера я была спасателем. И теперь я знаю какое это дело нелегкое и неблагодарное. Потому что вчера я сделала сладкий майонез. Как конфета, но только майонез. Хоть на булку и с чаем употреблять. Домашние продегустировали и решили, что это "свежо и что-то в этом есть, но есть это они не станут". Я огорчилась и печально вздыхала над испорченной едой, хозяйственная часть меня корчилась в муках. Но как это обычно происходит в моем случае, несчастный соус решено было спасать. Поэтому в него полетела пара ложек каперсов, половина чищеного яблока, черный и розовый перцы, петрушка, укроп, чесночные листья и несколько листиков мяты. В общем того, что первое попалось на глаза человеку, который не особо знает что делать, но тем не менее делает...итог - прям порадовал. Не только меня, но и домашних, потому что эту зеленую прелесть ели с кабачками, баклажанами, семгой, хлебом, заправили ей салат наконец, и поэтому сегодня вся банка радостно закончилась. Пусть этот типарецепт полежит тут, вдруг кто-нибудь, как и я, умудрится пересладить майонез.
Page generated Sep. 26th, 2017 06:08 pm
Powered by Dreamwidth Studios